Wurstpfanne
Für 3 Personen,Zubereitungszeit: 15 Minuten
Eingeschickt von Ingo
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Zutaten: 6 Schinkenwürstchen
1/2 Gemüsezwiebel
2 EL Öl
2 Dosen Flageolets, a 400g (=grüne Bohnenkerne)
200g Crème Fraiche
Salz
Pfeffer
Petersilie
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Zubereitung: Geht gut bei drei hungrigen Seglern und braucht nur fünzehn (15) Minuten, hierzu ein Baguette aufbacken und einen leckeren Roten. 1. Minute: Würste in Stücke schneiden, Zwiebel schneiden, Würste in heißem Öl anbraten 7. Minute: Zwiebeln zu den Würsten hinzugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, Bohnenkerne in Sieb kippen, mit Wasser abspühlen und abtropfen lassen 12. Minute: Abgetropfte Flageolets in die Pfanne geben und gleichmäßig andünsten, gelegentlich umrühren 13. Minute: Crème Fraiche zugeben, verrühren und alles aufkochen (nur kurz), mit Salz und Pfeffer abschmecken 15. Minute: Petersilie hacken und hinzugeben p.s.: Getestet und für lecker befunden: Februar 2005 durch die Feel-The-Wind-Redaktion. Qualitätssiegel: 4 von 5 Ankern. Die Mengen sollten bei großem Hunger ruhig überschritten werden. |