Käsekuchen im Topf
Für 4 Personen,Zubereitungszeit: 90 Minuten
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Zutaten: 650 g Quark
5 Eier (Kl. M)
100 g gesiebtes Mehl
50 g Honig
100 ml Milch
abgeriebene Orangenschale (unbehandelt) oder Orangenöl
1/2 TL Zimtpulver
Salz
100 g Zucker
Fett und Mehl für die Form
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitung: Die Eier trennen.Eigelb, Mehl, Honig, Milch, Orangenschale, Zimtpulver und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Quark unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker zugeben. Eischnee gleichmäßig unter die Quarkmasse heben. Eine Backform (20 cm ) einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Quarkteig einfüllen. Im Backofen bei 170 Grad von unten 50 Minuten backen (Gas 1-2,) . Nach 30 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken, Den Ofen ausschalten und den Kuchen im Ofen ca. 30 Minuten ruhenlassen. Den Kuchen warm mit Puderzucker bestäubt servieren. |